Ваниль

Ваниль







Нажмите на фото, чтобы простомтреть в полном размере.

Ваниль известна также под латинским названием Vanilla Planifolia Andr. Принадлежит к семейству орхидных (Orchideaceae). Во многих статьях упоминаются также названия ваниль душистая и ваниль плосколистая.
Медицинское название: Vanillae fructus (ранее: Fructus Vanillae) – плоды ванили (коробочки стручкообразной формы).

Сбор и заготовка Ванили


Ваниль – многолетнее растение, орхидея из рода наземных или эпифитных лиан, достигающая высоты около 25 м. Стебель очень мощный, длинный, из него развиваются воздушные корни. Листья продолговато-эллиптической формы, зеленые или темно-зеленые, цветы – крупные, желто-зеленые, иногда белые собраны в кисти. Плоды – коробочки стручкообразной формы, тонкие, длиной 16-30 см, шириной 7-10 мм, в которых находятся черные мелкие семена.
Существует около 100 видов ванили, выращивают – только несколько.
Родина ванили – тропические леса Мексики, Антильских островов и Панамы. Также выращивается во многих тропических странах таких, как - Эквадор, Парагвай, Боливия, Бразилия, Индонезия, Маскаренские и Сейшельские острова, Океания и др.
Размножается ваниль черенками. Ваниль плодоносит уже к первому-второму году жизни, и продолжает плодоносить в среднем около 20 лет (в редких случаях – около 40-50 лет). Растет очень быстро – при благоприятных условиях - до 1 м за месяц. Опыляются цветки ванили насекомыми (пчелами) или птицами (колибри), хотя в большинстве случаев ваниль опыляют искусственно. После цветения завязь развивается в течение 7- 9 месяцев. Ваниль цветет всего лишь 1 день, с третьего года жизни.

В медицине используются плоды ванили (стручки). Их собирают недозревшими, вручную, когда они содержат около 80% воды и только начинают желтеть. Затем подвергают длительной специальной обработке:
1) этап – дозревание. Плоды погружают в горячую воду, затем заворачивают в шерстяные полотенца, в таком виде хранят один день при температуре 60°С.
2) этап – ферментация. Плоды выносят на солнце, сначала на 1 час, затем, постепенно увеличивая время пребывания на солнце, сушат пару недель.
3) этап – сушка. Плоды сушат в тени на открытом воздухе в течении месяца. На этом этапе появляется налет - белые кристаллы игольчатой формы. Также проявляется аромат ванили – сладковатый, освежающий и тонкий, ваниль становится коричневой и горькой на вкус.
На выходе ваниль теряет 2/3 своего веса, но при этом приобретает все необходимые свойства. На ощупь палочки ванили мягкие, слегка скрученные и маслянистые, буро-коричневые по цвету. Аромат ванили очень стойкий – может годами сохраняться при правильном хранении.

Лечебные свойства Ванили


Химические свойства ванили: в плодах содержится эфирное масло (0,5-0,8%), в состав которого входят анисовый спирт, свободная анисовая кислота и анисовый альдегид, ванилин (до 3%), глюкованилин, дубильные и слизистые вещества, коричный эфир, смолы, сахар, жир и т.д.
Лечебные свойства ванили. Ваниль используется как эфиромасличное ароматическое вещество. Основные действующие вещества ванили – ванилин, ароматические компоненты, смолы, жир, дубильное вещество и ферменты. Ваниль применяется как добавка во многих галеновых препаратах, для ароматизации лекарств. Ваниль издавна считалась очень сильным афродизиаком (применялась для повышения потенции). К лечебным свойствам ванили (масла ванили) относятся также следующие ее действия на внутренние органы и системы: успокаивает и устраняет бессонницу, улучшает пищеварение, нормализует кислотность, нейтрализует действие алкоголя, нормализует уровень сахара в крови, повышает работоспособность, обезболивает предменструальный синдром, способствует релаксации, улучшает самочувствие.

Применение Ванили в народной медицине


Показаниями к применению являются: невроз, гнев, расстройства сна, бессонница, ПМС, задержка менструации, климактерические расстройства, склонность к алкоголизму, сахарный диабет (профилактика и лечение), метеоризм, колит, кишечные колики, заболевания прямой кишки.
В народной медицине ваниль применяется при расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, лихорадке, хлорозе, диспепсии, ревматизме, сонливости, для усиления пищеварения. Особенно ценится как средство для лечения малокровия и средство, возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность.
Способ применения эфирного масло – любой, кроме смазывания слизистой рта, закапывания в уши и нос, полоскания и микроклизм.
Средства применения – ароматизация (воздуха, сухого чая, белья), растирание, компресс, уход за кожей тела, аромаванна, аромамассаж, использование аромабижутерии и т.д.
В косметологии широкое применение нашло масло ванили – оно повышает эластичность, мягкость кожи, устраняет нервную сыпь и раздражение, обладает отбеливающим эффектом, снимает воспаление.


Народные рецепты из Ванили


Масло ванили применяется в следующей дозировке: для аромалампы – 3-5 капель (на 15 кв.м.), для массажа – 4-6 капель, для ванны – 4-7 капель, для обогащения шампуней, кремов – 4-5 капель масла на 5 г основы, для аромамедальонов – 2-3 капли, для обогащения сухого чая и вина – 5-7 капель. Внутрь употребляют 1-2 капли масла ванили с разбавлением.
Существует множество рецептов использования масла ванили в народной медицине. Остановимся на некоторых из них.
1.Для чувства насыщения (полезно тем, кто сидит на диете и старается похудеть). Капнуть 1-2 капли масла ванили на бисквит или торт – этого будет достаточно, чтобы насытиться.
2. Массаж лица (с эффектом мраморного свечения). К основе - 30 мл транспортного масла (10 мл примулы вечерней, 10 мл виноградной косточки, 10 мл жожоба) добавить ванили - 3 капли, сандала и розы - по 1 капле, петрушки и лиметта - по 2 капли.
3. Антицеллюлитный скраб для тела на зернах кофе. Ингредиенты: ¾ стакана сахара, ¼ стакана кофе, 10 капель ванильного масло, 10 мл миндального масла. Смешиваем кофе и сахар, затем добавляем миндальное масло, перемешиваем до образования жидкой массы, добавляем масло ванили. Если смесь густая – добавляем миндальное масло. Скраб применяем во время мытья, он делает кожу более эластичной и мягкой. Не применять на лице и на нежной или поврежденной коже. Хранит в холодильнике 1-2 недели.
При нанесении на кожу масло ванили вызывает легкий холод на протяжении 1-2 минут
Также ваниль широко используется в кулинарии и в парфюмерии.

Побочные действия

 

У ванили нет побочных действий. Только в случае индивидуальной непереносимости, ваниль может вызвать аллергию.

Противопоказания

 

Индивидуальная непереносимость ванили.


Источник: medrezept.ru

Похожие статьи:

  • Диптерикс душистый
  • Витекс священный
  • Польза масла жожоба
  • Зверобой
  • Бай-дерево
  • Теги:





    Зайдите сюда, если требуется установить пластиковые окна в Ярославле с доставкой и установкой.

    Меню

    От партнеров