Агар-Агар

Агар-Агар







Нажмите на фото, чтобы простомтреть в полном размере.

Агар-Агар – это разновидность красных водорослей, которые произрастают в основном на побережье Тихого океана в странах Азии, Мексики и Калифорнии. Растение представляет собой разветвленные водоросли и достигает до 25см в длину.

Сбор и заготовка

Агар-Агар начинают собирать в мае и заканчивают в сентябре. Его достают с морского дна специальными приспособлениями, затем тщательно промывают пресной водой и сушат.

Сухие водоросли, как правило, достаточно долго хранятся в специальных помещениях или на складах. Поэтому при их повторной переработке уже высушенные водоросли вновь увлажняют засыпая их в большие чаны с кипящей водой. После первого кипячения процедуру повторяют, но уже с добавлением специальной кислоты, которая растворяет желеобразующие вещества. Эти вещества отцеживают от осадка, а непосредственно сам Агар получают путем вымораживания.

 

Лечебные свойства

Водоросли Агар-Агар не перевариваются в желудочном соке и имеют свойство набухать в желудке и желудочно-кишечном тракте. Это свойство позволяет использовать Агар-Агар как слабительное средство.

 

Применение

Ранее Агар-Агар находил широкое применение в медицине в качестве компонентов для геморроидальных свечей или влагалищных шариков. В настоящее время Агар-Агар применятся в медицине как слабительное средство и как основа питательной среды в фармацевтике для выращивания различных микроорганизмов или отдельных клеток.  

 

Рецепты

Агар-Агар находит широкое применение не только в медицине, но и в кулинарии. Рецепты торта Птичье молоко, а так-же  мармелада не обходятся без Агар-Агара, который так же известен как пищевая добавка Е406 и может использоваться вместо крахмала.

 

Противопоказания

Считается, что использовать Агар-Агар в качестве слабительного средства абсолютно безопасно для всех.

 

Побочные действия

Не установлены.


Источник: medrezept.ru

Похожие статьи:

  • Карраген или ирландский мох
  • Ламинария
  • Ликвидамбар восточный
  • Авран лекарственный
  • Тамаринд
  • Теги:

    агар-агар, лечебные травы




    Меню

    От партнеров